不恋标准奢华,就求独一无二

一个家族,四代传承,百年历史,始建于1910年的戈林酒店是伦敦最古老的私人豪华酒店。酒店目前由第四代继承人杰里米·戈林管理,为客人提供高质量、个性化的服务。这间距离白金汉宫仅0.8公里的酒店是英国最尊重客人隐私的酒店之一,它也因此备受青睐。当你厌倦了那些千篇一律的标准化大酒店,像戈林酒店这样有趣又特别的独立酒店一定能为你的旅途带来别样色彩。

珍宝收藏家

如果你是独立酒店的爱好者,那么你应当拥有罗莱夏朵、立鼎世这类独立酒店联盟的手册。它们仿佛就是环游世界的地图,打开它们,就好像走进一间古董店,每一件宝物都会令你心花怒放。

1928年,38位独立酒店企业家共同创立了立鼎世酒店集团,历史与文化的沉淀汇聚成了独特的品牌魅力。立鼎世在瑞士的成员酒店——格施塔德皇宫酒店,自1913年开业以来一直由舍尔茨家族掌管经营。历经三代的悉心传承,酒店对当地历史文化的全方位领悟和解读渗透进了细节之中。除了为宾客提供网球大师课程、烹饪课程、与当地手工艺匠人面对面等各种体验,酒店还为宾客提供直升机服务。宾客可乘直升机前往业主家族位于阿尔卑斯山海拔1700米处的山居小屋,在那里享用一顿浪漫的私人午餐。

在立鼎世的成员酒店中,80%以上由家族拥有并经营,90%为独立酒店,它们将温暖的人情味与高品质的服务相结合,为旅行者带来定制化的在地体验。“家族传承是这些独立酒店的天然优势。”立鼎世酒店集团大中华区总经理韩辉表示,“这些家族对酒店倾注心血与热情,深谙当地文化并巧妙利用资源,为宾客度身定制了博物馆闭馆参观、米其林厨师烹饪课程、皇室御用设计大师工作室拜访等体验,这往往是旅行者无法单独获得的。”

由尤伯洛斯家族经营的璞富腾酒店及度假村是全球最大的独立酒店品牌之一,拥有650多家成员酒店,覆盖85个国家。璞富腾旗下酒店通过建筑及室内设计、文化塑造、产品服务体验展示其独特个性和灵魂。与此同时,每家酒店都保持着经过璞富腾认证的专业技术服务,保障了消费者对高品质服务体验的诉求。

璞富腾酒店及度假村大中华及蒙古董事总经理王杭静坦言:“提倡非标准化的独立酒店,每一间都是展示个性、特色和酒店灵魂的场所。它们或是代表了特色的地方文化,或是展示了艺术和设计,或是体现了历史与现代的碰撞。用沉浸式体验为消费者打造‘美好的生活方式’是独立酒店的魅力所在。”

集团酒店热衷软品牌

近十年来,独立酒店在行业中的重要性越来越突出,这使得酒店巨头们将目光纷纷投向独立酒店。除了收购独立酒店品牌之外,它们还打造了自有“软品牌”。软品牌酒店不受集团品牌标准的束缚,保持独有的设计、名称和方向,自主决策,以保持酒店的个性特征和魅力。比如,万豪集团在2010年推出的特色奢华酒店集合品牌“傲途格精选”目前在全球范围内已开业超过250家酒店;2015年推出的独立酒店集合品牌“臻品之选”目前开业65家酒店,此外还有近100家正在开发中。

凯悦集团在独立酒店领域尝到了“甜头”。2018年,收购生活方式酒店管理集团Two Roads Hospitality和联手全球奢华精品酒店(SLH)对凯悦集团的营收表现帮助极大。随后,凯悦臻选、凯悦尚选和凯悦悠选品牌的陆续创立标志着凯悦独立品牌系列正式迈入了发展的加速期。以凯悦臻选品牌为例,其在国内陆续开业了丽江金茂凯悦臻选酒店、丰盛五季酒店、成都瑯珀酒店、石头纪温泉度假酒店、重庆丽思瑞酒店、长城脚下的公社及陶溪川酒店。从酒店名字上你很难看出它们和凯悦集团有联系,它们接入了凯悦的预定系统和市场资源,但依然保持着自身的个性。

“我们希望通过扩大奢华和生活方式品牌组合,进一步满足市场的多元需求,为更多宾客提供高质量、定制化且别具一格的酒店体验。”凯悦酒店集团亚太区发展与业主关系资深副总裁严庆光向记者透露,“我们正与天安集团携手在上海苏州河畔的天安·千树打造全新凯悦臻选品牌酒店;今年即将开业的青城山尊酒店也有望成为凯悦悠选品牌亚太首店;此外,凯悦尚选品牌与富德集团联手在三亚打造的中国首家凯蒂猫酒店将于2025年正式开幕;与安踏集团跨界合作的全球首家斐乐品牌酒店也将在上海西虹桥商务区亮相。”

另一酒店巨头希尔顿集团拥有三个收纳了独立酒店的精选酒店品牌,分别是希尔顿格芮精选酒店、希尔顿启缤精选酒店和LXR酒店及度假村。它们分属奢华到高端不同档位,以满足不同旅客的需求。目前,希尔顿格芮精选品牌在全球近30个国家和地区拥有超过 115 家酒店及度假村,在大中华地区落户了厦门、庐山西海和三亚崖州湾。希尔顿格芮精选鼓励宾客主动探索当地旅游目的地,来到酒店的客人都会被推荐做“好奇基因计划”趣味测试,寻找自己的好奇心类型。酒店通过测试结果为客人找到最贴近的定位,制定探索酒店所在目的地的方案。

据希尔顿大中华区及蒙古业务发展总裁黄德利介绍,截至2021年第四季度,在大中华区及蒙古地区希尔顿启缤精选品牌有4家筹建酒店,希尔顿格芮精选品牌有3家筹建酒店。未来,不论是在黄河边的洛阳古城、成都新街口的热门打卡地、珠海潮流市中心,还是无锡充满人文底蕴的老街上,希尔顿都将为旅客展开无可复制的格芮精选和启缤精选故事画卷。

中国力量不断成熟崛起

仅有17栋独立别墅的安溪悦泉行馆,隐匿于山水环抱之间,远离尘嚣。闲暇时住客可沿着古雅的小径游园,在古老的榕树下参加太极拳课程或是体验茶茗香道。位于茶乡安溪,依天然温泉而建的禅意行馆是福建唯一入选全球奢华精品酒店的成员。

与大型酒店相比,全球奢华精品酒店的成员是独一无二的,反映出每个酒店业主的性格和喜好。全球奢华精品酒店目前在全球拥有520多家精品酒店,在中国内地的成员酒店数量为15家。2021年全球奢华精品酒店新增了47家新成员,其中4家在中国。“中国酒店业正在走向成熟,他们不再完全依赖于国际连锁酒店品牌,掌握了管理自主品牌的专业知识,因此我们可喜地看到越来越多的独立品牌酒店蓬勃发展。”全球奢华精品酒店亚太区高级副总裁黄坤德进一步介绍,“人们在旅途中越来越意识到环境和资源的重要性,我们在去年10月推出了全球奢华精品酒店深思精选酒店系列,积极寻找高于传统‘豪华标准’之上,具有可持续发展意识的酒店,首先布局在一些消费者感兴趣但我们还未涉及的目的地,在中国重点关注的城市包括三亚、深圳、苏州、重庆、大连、青岛和澳门等地。”

在选址建造前,七尚酒店创始人一家游历了全球不计其数的奢华酒店,探索其中的设计与服务精髓。历经10年设计与沉淀后,创始人携手国际级建筑、灯光和园林设计师团队共同呈现出心目中的“瑰宝般的艺术品”。七尚酒店摒弃了度假酒店沿海岸线坐落的常规选址,而选择了位于厦门岛北段的五缘湾,为旅人打造一处温暖的家。秉承对当地文化的尊重与保护,酒店建筑大面积使用福建当地的石井锈石、红砖和木材。酒店还培养员工成为“尚谈家”向导大使,为来客讲述这一砖一瓦背后的在地文化故事。七尚作为在地文化的有利传播者,为客人打造与众不同的旅程体验,比如带客人去酒店背后的港湾码头体验游艇、帆船、尾波冲浪等海上项目;在每年盛夏的荔枝季,大厨会选取酒店里的荔枝树结出的果实,为客人调制荔枝欢迎饮品,烹饪荔枝风味美食等等。

谈及加入立鼎世酒店集团,七尚酒店管理有限公司总经理莫永泉告诉记者,“加入立鼎世并不仅意味着你是当地奢华酒店的代表,更是认可你在承载当地文化方面的表现,这与七尚想要传递出的精髓很相符。”随着越来越多客人的认可,目前,七尚酒店管理公司陆续打造出七尚和七栩两个酒店品牌项目,旗下酒店将布局福建泉州、安溪、永春等地,为更多宾客打造弘扬与传承在地文化的旅居地。

在旅途中选择一间独立酒店已成为时下中产阶层和千禧一代追捧的旅行生活方式,但不论他们选择哪种经营模式,酒店一定要保持特色和差异化,才能持续受到消费者喜爱。

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