技术与服务出口一展中国民族酒店新风采

商务部最新发布的数据显示,2021年中国服务贸易逆差创2011年以来新低,其中,旅行服务领域贸易逆差实现大幅下降。商务部发言人指出,国内服务业的快速增长为服务贸易协调发展奠定了坚实基础。具体聚焦到酒店行业,近年来,中国本土酒店集团迅猛崛起,规模持续壮大,服务和技术创新水平显著提升,并在国际化方面结出了累累硕果,中国酒店开发与管理领域实现了从“引进来”到“走出去”的阶段式升级。

自主创新为技术与服务“出海”护航

发展服务贸易是促进中国“双循环”新发展格局形成的加速器,跨国公司在这一过程中占据突出地位。而提高中国企业在技术与服务方面的质量和创新,将为发展对外服务贸易发挥重要的推动作用。“中国长期是高端、豪华酒店开发技术与管理服务的进口国,贸易逆差较高。打破欧美企业在这一领域的全球寡头地位是中国民族酒店品牌应当努力的目标。”明宇商旅集团董事长张建明表示。

2021年9月,在2021年中国国际服务贸易交易会“一带一路”服务贸易合作论坛上,明宇商旅与乌兹别克斯坦国家重点工程“撒马尔罕游客中心”签署了技术与服务合同,其将向该游客中心中的一家国际五星级标准的丝路明宇豪雅酒店,及一家国际四星级标准的兀鲁伯之星明宇丽雅酒店,提供全面的开发技术及管理服务。张建明表示:“此次与乌方企业的合作代表着中国本土企业实现了酒店开发技术与管理服务的突破性出口。”

张建明表示,“一带一路”倡议为中国与乌兹别克斯坦两国间的企业合作搭建了平台,为中国企业在乌发展业务创造了优渥环境。“我们的乌方伙伴注重中国客源,因此也倾向使用源自中国的酒店品牌、倾向与具有国际化管理水平的中国酒店企业合作。同时,他们也尤为注重酒店的投资成本控制、未来的优质经营收益,最终确保其酒店群成为优质资产。”

不过,乌兹别克斯坦的旅游业发展水平、酒店专业人才规模以及物资供给情况让明宇商旅在当地打造豪华酒店时迎来了不小的挑战。张建明表示:“面对这些挑战,我们积极应对,比如在当地的丝绸之路旅游大学开设‘明宇酒店管理班’,帮助当地培养专业酒店人才,并邀请他们来中国进行交流学习,同时积极参与国家‘鲁班工坊’等项目的工作。”

值得一提的是,明宇商旅在与乌兹别克斯坦项目合作中,坚持纯服务贸易出口,并且合同约定所有的技术与服务对价以人民币结算,为推动人民币国际化贡献力量。张建明透露,明宇商旅正在进一步布局东南亚、中亚等“一带一路”沿线国家的酒店市场,与更多国际伙伴开展合作。

发扬中国服务特色,传递东方情怀

在技术和管理服务出口的同时,张建明称,明宇商旅注重向国外友人传递中国式待客之道。“虽然现代高端酒店服务体系来自欧美,但我们一直致力于整理、总结、优化和复兴中国的经典待客之道,将中国的服务特色和标准传播到世界各地。含蓄、内敛是我们定义的中国服务特征,我们讲究在对客服务中的‘不经意的细致’,这与欧美外放、直接的流程化服务形成了鲜明对比。我们将自己提倡的中国服务称为‘东方情怀’,以东方情怀礼遇世界是我们主打的服务理念。”

据介绍,明宇商旅的酒店不仅在室内设计上融合了经典与潮流,追求中国风的现代诠释,还将具有鲜明特色的中国传统文化搬到了世界的舞台上。例如,明宇商旅在酒店内开设了茶馆、火锅、中医理疗等经营区域,推出了荟萃多个菜系的怡品堂中餐厅。在海外的项目,明宇商旅则融合在地风情,打造既彰显中国魅力又满足国际化标准的产品。近年来,为避免陷入产品同质化“怪圈”,明宇商旅推出了明宇尚雅集锦酒店品牌和明宇雅庐品牌,前者注重对酒店所在不同地域人文风貌的差异化呈现,后者则选址于山地、河畔乃至丛林,提升入住体验的沉浸感与趣味性。

“在国际发展中,明宇商旅除了突出中国特色,还全力塑造面向未来的可持续发展酒店形象,展现新时代中国企业良好的全球公民面貌。”张建明介绍称,明宇商旅所经营酒店的能耗成本占收入比约为行业平均水平的一半,同时,其还是中国内地首个加入联合国全球契约的酒店企业。

“打造闻名世界的中国民族高端酒店品牌”

疫情催生了中高端酒店向个性化、精品化、定制化等方向“进化”的动能,当下,中国的酒店管理公司在高端市场领域的表现愈发亮眼,与此同时,企业间的角力也在升级。有业内人士指出,未来,民族酒店品牌将会凭借创新优势打破国际酒店品牌在高端酒店领域“引领天下”的局面。张建明也曾直言:“打造闻名世界的中国民族高端酒店品牌是我的梦想。”

中高端酒店市场激烈的竞争环境对民族品牌在创新和人才培养等方面提出了更高的要求。据介绍,明宇商旅在全国及海外的项目即将突破200个,张建明表示,由规模化转向高质量发展是企业当下必须要面对的课题和战略转变。“首先,我们会一如既往地保持对酒店资产价值创造的能力塑造,并进一步提升对宾客的服务水平;其次,我们将提高研发创新能力,特别是在我们历来擅长的机电设计、能耗管理、厨房设计、服务效率体系等方面加强科技投入,争取成为传统产业的高新技术企业;更重要的是,中国酒店业全员生产效率远低于欧美同行,因此自疫情开始,我们就在全面梳理生产经营流程,通过流程再造、组织变革提升全员的生产效率,以显著提高员工收入。”张建明指出。

“西方酒店重标准,中国酒店讲情怀,我认为两者应当兼顾。”在采访的最后,张建明分享道,“以宾客满意为中心、以业主满意为导向、以员工满意为基石是明宇商旅的核心价值观,我认为,酒店业处理好这三者的关系非常关键”。(陈子帅)

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