酱酒大时代,中酒展聚焦品质

9月30日,为期三天的第五届中酒展在济南落下帷幕。恰值“十四五”的开局之年,也是酒业的“新十年”启幕之年,此届中酒展更像是一次难得的聚会,让行业内外相聚于崭新起点,共探白酒行业未来发展。

随着酱酒大时代的到来,国内白酒产业格局迎来巨变。一边是龙头企业领衔,另一边则是新生企业群星赶月。酱酒的纷争、产业格局的改变以及未来市场的发展仍是此届中酒展关注的重点,行业内外也想通过此次展会一窥这一轮群雄争霸的“战况”。

中高端酱酒成重要增长点

走在熙攘的展厅之中,记者除了感受到品牌与经销商参展的热情,更通过一个个展台直观感受到“酱酒热”的有增无减。参展商中,不乏像茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、牛栏山、西凤等头部企业,更多的是像支云酒业、仁怀酒、夜郎古等后起之秀。在1000多家参展商中,酱酒品牌共有410家,占据着近乎展厅的半壁江山。

“我们的酒在整个市场可以说是独具特色。”随着展台工作人员的介绍,记者的目光落在一款名为“辞典”的酱酒上。据工作人员介绍,这款酒刚刚面世不久,建议零售价为1000元上下,定位高端,主打文化。在今年的中酒展上,很多像“辞典”一样的酱酒品牌,从产品立意到品牌包装都力求抓人眼球,且这部分产品定价大多维持在中高端白酒价格水平线上。金沙酒业也是中酒展的常客,在金沙酒业的展厅中,“摘要”系列毫无疑问是绝对的主角。“目前,我们也在不断缩减低端产品,主打高端市场。”金沙酒业工作人员向记者介绍道。

走访了几家酱酒展台,记者发现,不论是在市场上苦心经营多年的知名品牌,还是新兴酱酒品牌,都在往中高端市场发力。至于为什么看好中高端市场,从消费端来看,一方面是由于酱酒本身特殊的生产工艺,另一方面是茅台千元以上价格卡位给消费者留下了“价格越高酒越好”的消费认知,而恰恰高品质又迎合了当下消费升级的需求,也满足了个人投资者对于品牌的需求。

相关数据显示,在2019年酱酒1350亿元的销售规模中,次高端价位段(300-800元)的酱酒销售占比达到了30%,加之飞天茅台750亿元的销售规模,使得300元以上酱酒规模超过了1100亿元。同时,有研究表明,近年来,在次高端价位上,酱酒的增速远远快于次高端酒行业的增速,酱酒有望分享次高端未来三年的红利。

而对于经销商而言,在经历了疫情的打击之后,在产品的选择上将会更加理性。山东省济南市高新区经销商李庆宝不久前刚刚成为一名地区经销商,经过将近一年的摸索,他也有了一些经验:“在山东,酱酒其实有属于自己的消费群体,中高端酱香型白酒现在更受市场欢迎,我们也会更加倾向于这部分产品。”

酱酒战国中的“乱”与“变”

2019年,贵州省委、省政府提出将赤水河流域产业带打造成世界酱香酒的核心区,把茅台集团打造成为千亿级世界一流企业集团,将贵州白酒产业集群推动为行业未来发展的风向标。在这一轮群雄争霸中,黔酒率先打响了第一炮。2020年,“新冠肺炎”疫情无疑放缓了诸多行业的发展,但对于白酒行业而言,疫情却是推动整个行业向中高端发展、产业转型升级的“加速器”。在茅台老大哥带领下,习酒、郎酒、国台酒业、金沙酒业以及珍酒纷纷“占领”部分市场。

从2020年酱酒的发展情况来看,茅台集团营收突破1100亿元、习酒营收突破百亿元大关、郎酒上半年增长超过10%、国台酒业营收超过30亿元、金沙酒业营收达到27亿元、珍酒突破15亿元。与此同时,来自广西的丹泉酒业、四川的潭酒、山东的云门酱酒、古贝春等也在努力从中分得一杯羹。东方证券最新研报显示,目前酱酒行业逐渐形成了一超多强的竞争格局,二线酱酒企业正蓄势待发。

虽然酱酒大头似乎已经被梯队占满,但记者在此次中酒展上,仍看到一些品质优良、在市场上表现不俗的酱酒品牌,而它们也是影响未来酱酒格局的重要变数。

面世仅三年,支云酒业集团各系列产品便在市场上取得良好反响。产品之所以能够在这么短的时间内得到业内外的认可,在支云酒业集团副总裁陈猛看来,是因为支云对品质始终如一的坚持。酱酒复杂繁琐的生产工艺,加上投资大收益慢,劣质酒、假酒、以次充好等问题层出不穷,成为酱酒行业发展的“拦路虎”。而要想酱酒行业健康持续发展,除了行业内需要加强自我约束之外,外部也需强化监管力度。陈猛认为:“未来,酱酒的集中化过程会进一步加速,一些优质品牌会凸显出来,‘蹭热度’的品牌会逐渐销声匿迹。”

目前,资本、并购、重组等已经成为影响酱酒未来格局的重要因素。近三年时间,涌入茅台镇的资本多达1100亿元。但这些涌入的资本,跃跃欲试的企业究竟有多少能够在红利的“引诱”下“赌赢”这场战争,目前谁也没有答案。

但唯一可以肯定的是,“无论是生产企业,还是销售企业,如果没有长期坚持下去的想法,一定不会是赚钱最多的那个。”安酒集团总裁路通在采访中表示。随着“新十年”酒业新篇章的开启,酱酒行业内部的分化也将加速进行,产品品质低下以及市场运营能力差的酱酒企业也将被逐渐淘汰。酱酒品牌也需将自己置于一个全新的起点上,为新一轮“跑马圈地”做好准备。

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