醋烹山水,思古追潮新镇江

“何处望神州?满眼风光北固楼。”往事悠悠,南宋诗人辛弃疾在登北固楼时思绪万千,写下了这首诗词,词中提到的北固楼就位于镇江市的北固山上。不是所有人都去过镇江,但是几乎每个人都听过许仙、白娘子的传说,家家户户都吃过镇江香醋。踏上镇江这片土地之前,我一直在想众多文人墨客如此钟情的地方会是怎样的?即将出梅的镇江,空气中带着一丝潮气,下午的阳光柔和许多,一阵清风拂面,你能感觉到空气是温暖的,但又令皮肤极其舒适清爽。行驶在镇江的街道上,放眼望去,恰到好处的绿点缀着这座城市,也让忙碌的人们少了些许疲惫。每一座城市都有不同的气质,而镇江的气质,就藏在它的青山绿水、大街小巷和一个个传说中。新的镇江故事,也将在这里谱写。

文化丹徒,名城文脉

穿过繁华的街市,一幅平静祥和的乡村画卷铺展开来,现在的古镇宝堰看起来古朴而富有生活气息,但走近它的小巷,就会发现它别有洞天。宝堰地处丹徒、丹阳、句容、金坛四县交界处,有着4000年的悠久历史。当地的新四军四县抗敌总会纪念馆是一个别致的江南小院,原址为“怡和酒行”,房屋内部密室、哨楼、地道紧密相连,攻防能力强大。在纪念馆内的历史资料和遗迹记录着革命先烈在宝堰的事迹。

宝堰有着各种各样的特色美食——牛肉、猪蹄、干拌面……每一种都入口惊艳,是独一无二的宝堰味道。单就宝堰干拌面来说,它的原材料必须是上好的“三七粉”(即一百斤小麦只出七十斤面粉),口感柔中带韧,筋道十足。熬制酱料最多时能放20多种佐料,每一家面馆都有秘方。宝堰村党委副书记、纪委书记唐刚讲道:“每天最早的一班‘302’路公交车,就载着正宗的宝堰面,运送到各地的面馆。”现在,随着电商直播推广和宝堰镇人民政府与顺丰速运的深度合作,宝堰干拌面、宝堰米酒、蓝莓已开启线上销售。“随着乡村振兴的脚步,我们要做更多让老百姓满意的项目,打造千年古镇,丰富旅游体验,为宝堰的发展注入新的动力。”热情洋溢的宝堰镇长解冉说。

走出宝堰,我们来到了曲径通幽的米芾书法公园,这里也是我国唯一以书法家姓名命名的文化主题公园,为纪念与丹徒有着深厚历史渊源的艺术大家米芾而建立。公园藏在一片郁郁葱葱中,仿佛一个专心致志的文人在此归隐修心。米芾在这里生活达40年之久,镇江的许多景点都有米芾亲笔题写的牌匾。在米芾书法公园,一条长廊串联九个场馆,写着“米”字的古色古香的灯高高挂起。公园内部系统展示了重刻宋拓米帖、新刻丹徒米帖共248件,游客可以尽情欣赏传世名作。乘坐镇江公交68路——米芾文化专线,可以深度感受镇江的米芾文化。

山水润州,镇江故事

吃罢早茶,我们步行至金山。与这里有关的神话、历史无数,据《白蛇传》中所述,白蛇娘子来寻夫,法海不许,二人斗法,水漫金山,最后法海将白蛇压在雷峰塔下,《水漫金山》的传说就发生于此。康熙帝秋登金山,看到这江天一色的美景,把山中寺庙赐名“江天禅寺”。江天禅寺门口有一石狮,来往的人都摸摸它,俗话说:“摸摸狮子头,一年不发愁。拍拍狮子腚,一年不生病”。寺中正殿大雄宝殿供奉三尊大佛、五十六尊罗汉。虽大部分佛教建筑内部讲究昏黄幽暗,庄严肃穆,但大雄宝殿顶端墙壁开天窗,象征“佛光普照”。大殿背后有一圆镜,将金山的风景倒映在内,回眸之间,包容万物。走出寺庙,我们乘坐游船穿梭在荷花湖中,两侧荷花枝繁叶茂,从中间狭窄的水道穿过,荷花缓缓向后移去。顺着波光粼粼的湖面看去,远处玲珑的慈寿塔高高耸立,掩映在深林之中,恰似水漫金山之景。此时一阵清风徐来,放眼望去,只见桥上人车匆匆走过,城市之景与自然美景交融,镇江的生活画卷在眼前铺展开来。由风格各不相同的绮丽金山、雄秀焦山、险峻北固山组成的三山风景名胜区,令人流连忘返。

“南山走一走,活到九十九”,走到南山脚下,大书法家米芾题写的“城市山林”赫然在目,的确,南山就像是城市里的花园,当地人称它为生态润州的“绿肺”。这里风景如画,群山环绕,古木参天,历史上许多隐士在此定居。南山文苑是为纪念我国伟大的文学理论家刘勰及其文学理论巨著《文心雕龙》而兴建的一座主题性公园。竹林寺处一片郁郁葱葱的竹林中,远远望去只见竹林不见寺。这里竹林繁茂,曲径通幽,引人入胜,数株古老银杏树,长在小径两侧。南山的风景荡涤心胸,苍翠宜人,确是隐居胜地。

“京口瓜洲一水间,钟山只隔数重山。”在王安石的诗句中,“京口”就位于镇江市。作为长江和大运河交汇的地方,镇江与水的缘分,一直延续到现在。从三国时期开始,西津渡就是著名的长江渡口。随着年代更替,西津渡逐渐淡化了作为渡口的功能,但是它活化石般的风貌却基本完整地保存下来。小码头街有一段被玻璃密封的坑道名叫“一眼看千年”,唐宋元明清五个朝代的台阶,层层相加。夜晚华灯初上,人们纷纷来到这条昏黄的小巷,有年轻的情侣、有遛狗的阿姨,还有烧香拜佛的信徒,他们踩着古时的独轮车印记,沿着两侧的石墙木门,伴着欧式古典建筑,缓缓前行,头顶上光线柔和的花灯随着微风轻轻摇动。登上一处观光台,镶着金色灯光带的建筑群缓缓出现在眼前,一瞬间,仿佛穿越到了古时最繁华的市井街坊。在这里你能感受到古老与现代,东方与西方的完美结合。天色更晚一些的时候,西津渡并没有平寂下来,酒吧的歌声此起彼伏,唱出了街上行人的故事。

宜居新区,品质创意

新区之旅,从一份有故事的早餐开始。一大早,我们就来到了镇江的东乡大路镇,镇上有很多家长鱼汤店,我们停在了一家店面很“普通”的“兴国长鱼汤”店。装修简单,价格实惠,一大早屋子里就挤满了来吃早餐的顾客,还有许多从外地特意来这里喝长鱼汤、吃蟹黄包和小龙虾拌面的人。这家正宗的长鱼汤店的店长,正是镇江市级非遗长鱼汤传承人许峰。长鱼汤鲜香细腻,兼具滋补功效;蟹黄包馅料鲜嫩,外皮松软;拌面劲道可口,配料丰富。小镇上的特色美食代代传承,兼具创新,既丰富了镇江的美食文化,同样也带火了这座小镇。

镇江大路通用机场是镇江航空航天产业园重要配套项目,能够承载景点旅游观光、空中表演、空中航拍、空中测绘等特殊飞行任务。从大陆通用机场出发,乘坐飞机到建德千岛湖的短途旅游观光线路,只需一个半小时即可到达,比起普通的民航客机或铁路旅行,这样的交通方式更有新鲜感,做活了镇江新区的新式旅行方式。“接下来还要建水上机场,这也是全国首个水陆两栖通用机场。”镇江大路通用机场管理有限公司总经理吴耀忠说。

镇江新区不仅有生机勃勃的新兴产业,更有绿意盎然的圌山。很多人可能不认识“圌”(chuí),这个字可大有来头,相传圌山原名瑞山,秦始皇一统天下后,到此巡游,见瑞气升腾,担心王气外泄危及万年江山,立即传旨将瑞字左边的“王”去掉,用“囗”将余下的“耑”框起来,便赐名圌。来到镇江新区,游人喜欢打卡这里的温泉,周末则会和朋友家人一起,在高端的温泉别院住上一晚,放松身心。人们还可以在新港农业采摘园品尝天然无公害的蔬菜水果,享受田间劳作的乐趣。傍晚旅者则可以在房车营地,或者山里的小木屋小憩,来一场户外烧烤,度过一个充满田间野趣的诗意周末。

镇江新区在加速发展的同时,更注重为居民打造高品质的宜居生活。根据“三园三圈”的发展规划,打造集科技孵化、教育培训、文创休闲和生活康养于一体的“青创家园品质生活圈”;生态、创意、游乐相结合的“城市公园文旅生活圈”;融合鱼米水乡风情,农业种养殖、休闲观光的“滨江田园休闲生活圈”。“之前新区的定位是工业集中区,现在更要倡导‘宜’文化,”镇江新区党工委委员、宣传统战部部长蒋红武说,“沿江堤打造的网红健步骑行的彩虹步道,可以看到春夏秋冬四季不同的景色。”新区的建设离不开整体可持续的规划,江苏银山投资发展有限公司党委副书记、副总经理赵晨向我们介绍说:“我们要‘加减结合’,在业务上、流程上和低效资产上做‘减法’;同时加强合作和版块之间的链接,做‘加法’。”在这样的基础上,新区才能在飞速发展的道路上,走得又快又好。

醋香十里,“镜”观其变

“镇江三大怪”:香醋摆不坏、面锅里煮锅盖、肴肉不当菜,来到“醋都”镇江,不能错过“吃醋”和打卡镇江醋文化博物馆。镇江民间传说,杜康之子在镇江酿成了世间第一坛醋,为中国的酿醋史首开先河。在醋文化博物馆,我们发现平常吃的调味品“醋”其实只是冰山一角,还有好多“新玩意”:养生醋、油醋汁、香妃醋……醋味冰淇淋。在醋文化博物馆,酿造的醋香一直萦绕在身边,醋背后的故事一一呈现。作为醋产业的龙头企业,恒顺已经成了镇江香醋的一个响亮名片,“从销售数字来看,恒顺已经是中国乃至世界的醋王,但我们更希望成为消费者心目中美食情感的寄托。”江苏恒顺集团有限公司党委书记、董事长杭祝鸿说。作为一家传统酿造企业,恒顺在保持独有的制作工艺外,还开启了智能化酿造的进程,与高校和科研院所合作,推动香醋保健功能研究,让醋走出厨房,走进人们日常的养生保健中。备受年轻人追捧的油醋汁,也很快成为了市场上的爆款。

眼镜同样也是镇江的支柱产业之一,名扬中外的丹阳被誉为“中国眼镜之都”,是世界最大镜片生产基地、亚洲最大眼镜产品集散地和中国眼镜生产基地。目前,丹阳从事眼镜产业及相关配套的工贸企业有1600多家,产品涵盖眼镜产业各个领域。除了眼镜厂商,每年慕名前来配眼镜的游客也不少。丹阳眼镜城以“配镜游”作为支点,让人们来丹阳不只为配眼镜,还可以体验独具特色的眼镜文化。丹阳眼镜风尚小镇正逐步形成集产业、旅游、创业服务于一体的综合区域。位于丹阳国际眼镜城的中国眼镜博物馆,拥有镜缘、镜华、镜界、镜享四大块展区。游客们来丹阳配完眼镜,还可以去丹阳酒厂体验丹阳黄酒的独特酿造技艺;去季子庙一睹三清三浊六口沸井的奇观。丹阳利用眼镜产业优势,扩大产业规模的同时,也带动了全域旅游的迅速发展。(张伊然)

韩桐:古街旧巷里,行走文化间

   

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