全产业链赋能双娃开创乳业新生态

斑斓斜阳下,草海起伏,牛羊低语,一派悠柔境界。在尚未造访过草原之前,我以为,草原是静寂的,空灵的,如诗似画,久有回味。待到亲身抵达时,我才发觉,苍茫草原不止有明朗于他乡的天空、清鲜过别处的空气,更有一缕缕最是温情的人间烟火气。大碗喝酒,大口吃肉,纵情放歌,马上飞快,才不枉此行。

草原有盛情,牛羊多自在

呼伦贝尔大草原的旖旎风光是许多人心目中的至美,而游赏这片广袤草原,7、8两月最为适宜。在此时节,空气已有微微凉意,令人舒爽。借着这般凉风,我们驾着越野车沿904县道一路奔驰,可谓任性洒脱。当连缀成带的绿草铺展在道路两旁时,这股不绝不息的力量让我惊觉,尘世竟有如此宏大、肉眼难以消化之美。这条全长140多公里的中俄边防公路,被称为呼伦贝尔草原上最美的公路,它载着我们看尽了朝夕变幻的草原盛景,遇见了蜿蜒不息的额尔古纳河,直至到达热情好客的草原人家。

草原人的淳朴与热情,寄托在坚定的握手中,更深藏在明澈的眼眸里。我们一路绝尘,车刚停息,白音吉日嘎蒙古人家的主人便迎了过来,对我们示以问候,关心路上的境况。而在蒙古包里,他们早已备上了奶茶、手抓肉等地方特色食物。在这里,我们还品尝到了地道的蒙古族美食——奶桶肉,这种先用鹅卵石烤,再用奶桶焖熟的做法不仅保留了羊肉的原汁原味,蘸着特色的韭菜花酱吃起来更毫无膻味,鲜嫩至极。

呼伦贝尔,不但美景无边,风情无限,更胜在丰富的草场资源。我想,“天苍苍,野茫茫,风吹草低见牛羊”所描绘的辽阔画面,只有在这片宝地才找寻得到。而马头琴、敖包、酥油灯这些承载内蒙地区独特内涵的文化符号,更赋予这片草原格外的游赏意义。记者了解到,得益于其平坦的地势和多样的草地类型,呼伦贝尔草原可谓是世界上最为优质的放牧场和打草场之一。此次草原之行,记者便来到了位于巴尔虎草原的北京双娃乳业的双娃嵯岗牧场,在这里,我们见证了漫山牛羊的恣意生活,也探寻到了一份乳品诞生背后的“天然”秘密。

在一望无际的双娃嵯岗牧场,万物都显得分外自然:踱步的马匹,悠游的牛群,以及随风飘摇的白色野韭菜花,将天地点缀得一派和谐。这里繁茂生长的牧草,为星罗棋布的牛群提供着可口的食物。站在伊和乌拉圣山之巅远眺,海拉尔河正环抱着双娃牧场静静流淌。而这里的流云,步伐似乎格外矫健,它投射在草原上的阴影变幻无端,惹人目光流连。双娃嵯岗牧场的场长苑森告诉记者,未来,嵯岗牧场还将成为双娃乳业的肉牛养殖地,我想,在这里生活的牛羊们,一定拥有作为动物最本真、最纯然的快乐。

在这张巨大的绿色“地毯”上,游客还能更沉浸式地体验草原的民族风情。据记者不完全了解,双娃嵯岗牧场周边建设了20多处旅游景点,为来自四面八方的游客提供着蒙古包住宿、草原游乐项目等服务。无论是在篝火晚会的盛大氛围中感受蒙古族同胞的热情,还是骑着马匹驰骋一方,乘滑翔伞俯瞰草原,都能收获难以忘却的潇洒与自在。在我看来,与其说呼伦贝尔大草原最接近自然,莫如说它最接近心灵。呼伦贝尔是共享的风光胜地,也是独享的情感港湾,这里足够静谧,足够开阔,能够让你与自己真实对话,放空身心。当旋律悠长舒缓、意境开阔的蒙古族长调民歌在耳畔响起;当茫茫天地间只你一人昂首屹立,瞰呼伦湖色,抚大青山风、观辽远星河。你才会知觉,天地人的含义。

在国外,许多农场主都会依托自有牧场发展生态旅游,并建设高端、定制化体验项目。但在北京双娃乳业有限公司负责人邴少庆看来,“将草原最原始的面貌展现给大家,才是一个农场‘守护’者最值得骄傲的事情。”邴少庆透露,未来,双娃乳业或将围绕170多万亩的嵯岗牧场发展生态旅游,包括认养奶牛、草地等项目,“但这一切的前提都是保持牧场原有生态不被破坏。”

全产业链方能铸就高品质奶粉

“得奶源者得天下。”在接受采访时,邴少庆的这样一句话让记者记忆犹新。他直言,“在乳业这一赛道,许多企业都在讲‘全产业链’的概念,但真正实现乳业全产业链的,却是少之又少,甚至是凤毛麟角。”他认为,乳业全产业链的布局应从草这一环节开始,而这也是最为关键的一步。但相比之下,绝大多数乳品企业的全产业链则是“从牛开始”,没有做到从真正的源头上把控奶牛及乳品的品质。

邴少庆表示,双娃乳业是首家获得国内草饲认证的乳品企业。所谓草饲,即奶牛被放养在广阔的牧场中自由生长,它们食用着营养成分更高、更新鲜的牧草。这样的喂养方式能够保证奶牛产出的牛奶更天然、更健康。但这也对乳品企业提出了更高的要求,因为只有那些拥有广阔草场的企业才能加工出草饲奶粉。据邴少庆称,双娃乳业旗下拥有200多万亩草场,这是双娃做乳品的坚实基础和天然优势。同样,双娃的牧场地处北纬47°到49°这一世界公认的黄金奶源带,这里的有机质土壤孕育了多种牧草,其中包括野韭菜花等内蒙古草原的特色草种,都是当地人餐桌上的常客。牛羊长期食用这类牧草,更有助于它们的成长,难怪内蒙的羊肉吃起来膻味都少了几分。

除了嵯岗牧场外,双娃乳业在呼伦贝尔阿荣旗还拥有三号店和万亩牛场。这里生活的小奶牛平均年龄为6—10个月大,它们在无垠的草场上悠闲漫步,吃着含有金银花等中草药的新鲜牧草,喝着来自嫩江支流的优良水源。“吃着中草药,喝着矿泉水”,大抵可以如此形容奶牛们的惬意生活。日光照耀下,黑白色相间的奶牛群将碧绿的草地点缀得格外美丽,它们慵懒、可爱的身姿让人忍不住与之互动。

在阿荣旗,双娃乳业还建有一座奶牛养殖场,这里养殖的荷斯坦奶牛正在吃着来自嵯岗牧场的鲜嫩草料。记者从场长孙国彬口中了解到,阿荣旗奶牛养殖场统一机械化挤奶,记者在挤奶大厅看到了排列整齐的进口利拉伐挤奶机,它们为奶源的品质提供了强大保障。在挤奶前,操作员在奶牛的乳头上喷洒了杀菌的药物,并挤掉了前三把奶,然后用干净的纸巾擦拭牛乳房。牛奶挤出后,经过速冷设备,可从37摄氏度直降至4摄氏度。孙国彬告诉记者,这一温度能够最大程度抑制细菌繁殖,确保制成奶粉的原料新鲜、卫生。而挤出的牛奶第一时间便会送往不远处的双娃乳品厂,经过严格的检验和加工,被制成适宜不同年龄层的奶粉产品送到消费者面前。乳品厂的负责人告诉记者,有机全产业链是双娃制作乳品的核心优势,他们还会经常组织消费者来参观乳品厂的生产、加工车间,近距离感受双娃奶粉的诞生过程。

自1998年成立之初,双娃乳业在内蒙古呼伦贝尔地区逐步建成了自有牧场、饲料厂、良种奶牛基地和设备先进的乳品厂,实现了奶源的自有和可控,形成了从饲草种植、饲料加工,到奶牛养殖,再到乳品生产的完整乳业产业链。从牧场到奶瓶,双娃乳业凭借其建立的有机、新鲜和可持续的乳品产业链,为中国宝宝制造了健康美味的营养产品。

“中国品牌应有中国担当”

记者从邴少庆的口中了解到,早在上世纪,洛娃集团通过实地考察发现,内蒙古虽然拥有丰富的适宜发展畜牧业的资源,但现代化程度明显落后,许多牧民的饲养方式十分原始,并且奶制品的销售情况也不尽理想。为了帮助内蒙古地区改变这一现状,洛娃集团响应了中央统战部、全国工商联“光彩事业”的号召,在内蒙古呼伦贝尔投资建设了双娃乳业。企业建成之后,不仅推动了内蒙古的畜牧业、乳业向现代化、规模化发展,也为当地牧民带来了实质性的帮助。而双娃的现代化牛场和乳品厂、豆粉厂也为当地群众提供了相应的工作岗位,切实解决就业难的问题,提高了农牧民的收入。在产业链终端,双娃乳业通过组织大型公益项目的形式,向许多需要帮助的家庭免费提供奶粉产品。在民族品牌日益崛起的当下,邴少庆坦言,“中国的企业受惠于本土资源,理应做出回报。正如双娃一般,呼伦贝尔得天独厚的资源为我们所用,因此我们做出来的产品也要解决大众所需。中国品牌应有中国担当。”

可以说,原生态的草场资源是双娃乳业可持续发展的重要根基,取之于草原,亦应回馈于草原。邴少庆表示,内蒙古草原是国家重要的生态屏障,牧草的改良和保护能够显著提升草原生态功能,同时,优质牧草也将极大提高畜牧养殖生产能力,为人们的社会生活提供有力保障。“因此,双娃牧业实行了草原改良计划并与专业团队合作开展了草原改良实验,致力于推进草原生态保护修复以及草原畜牧业高质量发展。”他补充道,草原改良,牧草选择是关键。“双娃牧场作为推进国家优质牧草改良、增加载畜量的试点单位,引进了产量高、生产性能稳定的燕麦梦龙、无芒雀麦、高冰草、紫花苜蓿、紫羊茅等多种优质牧草,在改良示范区进行试验。通过不断实践,繁育优良草种,实现草种改良,预计改良后的双娃草场产草量可以达到天然草场的5倍,这将持续扩大草场载畜能力,保持草畜平衡,促进草原生态环境健康良性发展。”

奶粉是双娃乳业的主打产品,但自2003年的阜阳“大头娃娃”事件和2008年三聚氰胺事件后,似乎许多中国家庭对国产奶粉逐渐失去了信任,开始偏向于选择带有国外标签的洋奶粉。针对这一状况,邴少庆告诉记者:“中国乳业在发展过程当中出现了一些波折,打击了消费者对中国乳产品的信心。但自此之后,中国乳业实现了倍速发展。可以说,现在全世界中国的奶粉是最安全的,因为如今中国对乳产品的监管是全世界最严格的。”邴少庆笃定地说道,“真正的好奶粉就在中国,同时,中国的奶粉也更适合中国家庭。”

根据邴少庆的介绍,双娃乳业生产的奶粉面向的是全国市场,因此,“双娃奶粉虽定位高端,但价格亲民。”邴少庆表示,目前,双娃奶粉的产品受众涵盖从婴幼儿到中老年全年龄段,未来将重点发力儿童成长粉和老年粉两大系列产品,并且会更加细分产品的年龄层,开发更贴合各年龄段营养特点的产品。

展望未来,双娃乳业还将目光放在了牧业的开拓上。邴少庆直言,当下全球各地自然灾害出现的频率越来越高,粮食安全是每个国家都不应忽视的问题。在他看来,解决粮食问题并不等于简单地种植粮食,而是应该利用草场资源,“将草转化成肉和奶”。因此,双娃乳业正在试验繁育乳肉兼用型奶牛,母牛能够产奶,公牛能够当肉牛来养殖,解决了先前公奶牛出生不久便被淘汰的难题。邴少庆还提到,目前中国60%以上的牛羊肉是从国外进口的,但“中国人的饭碗要牢牢端在自己手中”,因此双娃乳业希望能够为国家保驾护航,储备更多的牛羊肉资源。所以,大力发展牧业也将是双娃乳业今后长期坚持的目标之一。(陈子帅)

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