山中“船城”:悠然会理满匠心

会理何故得“船城”之称,且等亲身体验从西昌机场通向会理的路,方得领悟。全程约180多公里,一半高速,一半山路。穿群山,观两侧如波浪般起伏的山影,越峻岭,顺蜿蜒山路曲折而行,拨开沿路村镇各种果树浓密的叶子,终于渐见卧于山间盆地的会理。

夏日,会理阳光略显热烈,天空偶尔飘过一片厚云,调皮降下一场快雨,便及时补充了空气中蒸发迅速的水汽。雨后的空气格外清新,漫步在会理市区平坦宽阔的主干道上,同当地往来悠然的居民们相遇、擦身,融入周围的惬意氛围,仿若时光突然慢放,一切匆忙与喧嚣都在耳边远去。

会理古城忆往昔历史

整个会理市围绕会理古城而建,故在通往市中心的主干道上漫步时,便会在不知不觉中走向标志古城大街伊始的牌楼。“会理古城是一个开放式的景区,所以不设门票。”就如会理市文化广电和旅游局局长祁开虹所说的,无需繁琐的购票流程,记者抬眼间脚下便已是古城街巷,没有感受到一丝市区新街与景区旧城的割裂感。

顺着古城的中轴线——南街、北街,自南向北而行,一路重檐飞阁,青砖黛瓦,满眼皆是明清建筑风貌,生活在当地的居民告诉记者,“古城至今还保存着其明代卫城的基本格局……”会理于西汉元鼎六年(公元前111年)建制。沉淀了2000多年的历史,四街三关二十三巷,向世人讲述着这里曾发生过的沧桑故事。

在中轴线上的地标建筑钟鼓楼上,晨钟报晓、暮鼓定更,敲响全会理人对古城历史的回忆;北街与北关交界处的北门城楼于明初修建,饱经风雨,坚守阵地,是会理保存下来历史最悠久的文物保护建筑;北门城楼附近的科甲巷里人才济济,传奇不断,据说当初巷子里的每户人家均有人在科举考试中中选;北门城楼西北方向的西成巷里另有一番韵味,巷子里老宅的建筑风貌在古城的背景板下略显不同,记录着旧时马帮到访这里留下的文化。

承载着明清两代厚重的历史,如今的古城却依旧活得轻快,充满了烟火气。“古城里的居民都是世世代代生活在这里的老百姓,后来住进来的很少,他们保持了古城生活的‘态’。 正因为大量的原住民还生活在景区里面,古城才有烟火气。”祁开虹说道。城楼上的茶楼总是座无虚席,一口茗茶,静享安宁;小巷里人情味浓厚,邻里之间相互知悉,互问冷暖。每当暮色将至,墙前檐下的灯笼便会亮起,橘光照亮古城的宽窄巷子,映得家家户户的木色门扉格外温柔。人们或是坐在自家宅院门口下棋喝茶,或是在明城墙前跳广场舞,又或是在古宅深处的小酒馆品酒,就连在城墙壁缝间扎根的老树都滋润得令人羡慕。

也正因为这些生活在古城大街小巷的原住民,古城至今还保留着许多当地传下来的生活方式和风俗习惯,并影响着整个会理的传统文化风貌。比如,会理的端午节除了吃粽子,还有一个与其他地方不一样的特色习俗——吃药根。端午节前,会理的农民会上山采集数十种不同的药根,在古城内外摆摊售卖,前来采买的民众摩肩接踵,药香飘满大街小巷。在节日当天,家家户户都会忙着洗药根,做药根汤,吃药根宴。会理市文化广电和旅游局旅游产业发展中心主任陈准告诉记者,自2016年开始,会理连续举办端午活动,在节日期间开万人药根宴,办百人古装巡游,举行端午传统祭祀等。到2018年,会理古城端午万人药根宴的赴宴群众达3万余人,成功申报大世界基尼斯之最。“吃完药根,当地人会自发扶老携幼‘游百病’,新街河畔、古城旧巷,到处都是会理人的身影。”陈准说道。

会理石榴创今朝新说

除了古城,会理石榴也是当地的一张特色名片,记者此次在会理的落脚处就是一处名为“丹若”的精品民宿。推开黑漆木门便是小桥流水、黛瓦白墙。荡后院秋千,听树下风铃叮当作响;闻屋内花香,盘膝蒲团之上静心而坐,禅意满满。民宿位于3A级旅游景区——会理榴园内,园内石榴古树、石榴盆景姿态万千,辅以假山、秀亭,构成一幅令人百看不厌的画卷。而“丹若”正是石榴的别称,也许,这便是该民宿名称背后的深意吧。

来到会理,每每与当地人交谈,总能感受到会理人对自家石榴的骄傲,“会理的石榴果大、皮薄、籽软、汁液甜美…… ”当地居民提起会理的石榴,都如数家珍。许是会理的气候环境实在适宜种植石榴,有资料显示,会理的石榴从唐朝开始就是朝廷御定的贡品,而今,会理更是被农业部授予了“中国石榴之乡”的称号,会理石榴除了在国内各个省市畅销以外,更是已经走出国门,远销东南亚、中东和欧美各国。

驱车前往会理城南,万亩石榴漫山遍野。石榴花还未凋谢完,千万山坡的绿衣上偶尔点缀点点橘色,像林中的点点星火,可以想象,石榴花开的季节,这里定是“橘光漫天”,令人震撼。据会理市文化广电和旅游局提供的数据资料,当地的石榴种植规模十分庞大,早在2017年就达到了40万亩,到2020年,其产值达到52个亿,产量达到70万吨(14亿斤),可以向全国人民每人提供一斤石榴。

“很多在外务工的会理人,每到石榴收获的季节便会请假回家帮忙收石榴、卖石榴,每年的8月15日到中秋是卖石榴的高峰时段。”会理市文化广电和旅游局旅游产业发展中心李景彬说,“光是卖石榴,一般家庭年收入20万到30万不是问题,甚至有的人家年入近百万。”由此可见,石榴如今不仅是会理的特色名片,更是带领当地人奔向幸福生活的现代农业。

如今,当地的石榴产业不断成长,供应链逐渐成熟,销售渠道也日益多样化,平台直播,大V带货,甚至还衍生了其他相关产业和文旅项目。会理孜莫拉酒业就是一个典型的例子,依托当地的石榴农产业优势,该酒业的酒厂致力于生产石榴特色的果酒系列产品,包括石榴红酒、石榴冰酒、石榴白酒、石榴白兰地等等。深入酒窖长长的甬道,各类石榴酒被窖藏在不同容器与温度环境中。在酒窖深处0度以下环境里存放的石榴冰酒,由会理当地的石榴原汁发酵而成,零添加,口感保持石榴清香的同时,略有些酸甜,十分独特。

酒业的负责人一边带记者参观酒厂的现场操作工序,一边表示,目前,该酒业正努力将该酒厂打造成石榴酒的旅游景区,不断完善酒厂的相关基础设施,并准备尽快创建3A级旅游景区。

会理工匠道古今乾坤

如果说会理石榴是能令当地人经常翘起嘴角的独特勋章,那么当地自产的黑山羊肉,便是能使这里家家户户都时刻挂在心里的快乐源泉。会理人很爱吃羊肉,全城开了200多家羊肉餐厅,当地自产的黑山羊肉十分馋人,肉质鲜嫩不腻,入口越嚼越香。在当地的大街小巷,最常见的羊肉特色吃法便是羊肉汤锅,暗金色的铜火锅咕嘟着肥瘦相宜的肉片和蔬菜,溢出令人神往的香气。

在会理,这样的铜火锅几乎家家户户都有一个,用来涮羊肉或是煮其他食物。而当地的铜锅打造工艺也有自己的文化故事,已经被列为了省级非物质文化遗产。记者走访了当地的几家制造铜火锅的工坊,在一段又一段铜器的敲打冶炼工序中体会到美食背后的“辛劳”。无论是使用现代机器生产或是传统手工打造初坯,每一个铜火锅在最后被端上餐桌之前,都要经过千锤百炼的反复敲打。每个制作铜火锅的工坊都是叮当声一片,敲击着听者对工匠精神的敬畏之心。

提及会理的工艺特色,除了千锤百炼的铜火锅,会理的绿陶更是不得不提的省级非物质文化遗产。会理绿陶采用天然“孔雀石”配釉,经高温氧化焰烧制呈宝绿色,釉面富于变化,可谓“入窑一色,出炉万彩”。在会理城郊的绿陶文化产业园,新一代的绿陶工艺传承人韩春寅守护着这里的绿陶工艺。园区几经设计改建,院落中布满了绿植落英,诗意满园。除了在园区中建立陶瓷博物馆供人参观以外,开放式的绿陶制作工坊承载着比制陶更有意义的事情——让来人在亲身体验制陶的过程中感受绿陶工艺文化的神奇。

园区负责人韩春寅告诉记者,每年有大量游客到访,体验绿陶制作。园区也慢慢形成了成熟的文旅体验,“架子上摆放的都是游客自己的作品,我们这里有指导老师,会在体验过程中给予专业的指导,帮游客捏出自己心仪的陶泥形状,等我们帮他们入窑烧制好,就会通知他们来取或者邮寄给他们。” 韩春寅还说,园区会和全国的学校合作,带领学生体验绿陶工艺,传播中国传统文化。为了完善园区的文旅产业,下一步,韩春寅准备在绿陶产业园区周围打造配套特色民宿,让更多人方便体验这里的绿陶工艺,全方位感受绿陶文化。

工匠故事、美食特色、古城历史,会理的一切就像会理所表现出来的那样,不徐不疾,悠然自得,颇有一番韵味,让人忘却一切烦恼,慢慢沦陷,再不愿离去。

70多公里山路漫漫,回程和来时一样,还是那些弯曲迂回,上坡下坡,无尽起伏,像永远冲不出群山的怀抱。手握方向盘的邓师傅说,“很快通往会理的新高速就要建成了,到时候,从西昌机场到会理,一路都是高速,就不用再走山路了。”新高速修好了,希望来时快一些,而离开时,愿与山路缠绵,可以再慢一点。(王佳琳)

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