城市客厅:住一馆懂一城

“草色遥看近似无”“春来江水绿如蓝”,这些美好诗句至今仍然给人以无边的美好想象,而烟花三月的江南如今春色依旧,风月无边。自古以来,杭州西湖岸的处处桃花就是江南阳春三月最美的景致之一。西湖四周不乏优质的度假酒店,在湖光山色的西子湖畔,你会看见西湖西岸亭台楼阁灯火通明,那里便是西湖国宾馆。“国宾馆”“西湖第一名园”“G20下榻处”这些标签难免带着“生人勿近”的气场,严肃而神秘,可如今西湖国宾馆已经完全对外开放,它凭借着较高的服务品质和优良的私密性、赏玩性,受到众人追捧。

中国还有很多国宾馆,全国每个省份至少有1家省级国宾馆,还有非省会城市的迎宾馆,它们曾经迎来送往外国政要,见证着一段又一段光辉的历史。如今,面对激烈的市场竞争,有些国宾馆酒店及时转变观念,以迎接新挑战的姿态和使命感,华丽变身。

独揽美景,各具风格

由于承担着承接重要接待任务、展示地区形象的责任,国宾馆的选址自然要展示当地最负盛名的景色,其地点多设在风景名胜的最佳观赏区,如西湖国宾馆直接建在景区里。

武汉东湖之滨,有一座庭院深深、占地面积2800亩的东湖宾馆。宾馆在滨湖沿岸修建了长达4公里的景观木栈道,打造沿湖滨水景观带,将东湖绿道延伸至东湖宾馆,住客足不出馆即可一览“世界东湖”。据东湖宾馆常务副总经理田杰介绍,“在庭园景观方面,我们按照‘路在树中、房在林中、人在画中、车在景中’的理念,建造了‘七园一海一池一林’十大景点。此外宾馆院内植被茂密、古木参天,拥有百年以上古木上百棵,开国元勋亲手栽种名木5棵,内院植物品种共计129种,这样丰富、珍贵的城市局部生态环境在整个湖北都并不多见。”

这些国宾馆里的建筑大多蕴含着丰厚的历史,比如上海虹桥迎宾馆的雏形是散落在上海西南角的几幢建造于20世纪三四十年代、极富异国情调的小洋房。长沙蓉园宾馆所在地上个世纪30年代为民国政府湖南省主席何健的公馆。而来到东湖宾馆,自然要去“毛泽东同志故居”参观。毛主席曾在此下榻48次,并写下了“才饮长沙水,又食武昌鱼”的名篇。东湖宾馆可谓是一家同时融合高端酒店服务、深厚历史人文资源、优美的庭园景观、得天独厚的自然景观和丰富生态资源等优质资源于一体的园林式酒店。

位于静谧瘦西湖畔的扬州迎宾馆,与徐园、四桥烟雨楼、长堤春柳隔水相望,是一座依水而生的古典园林酒店。园内有4栋古典别墅、3栋综合楼,以及会议中心和康体中心,去年刚刚完成翻新改造后的8号楼“馥芳园”备受关注。扬州迎宾馆行政运营部经理张振中告诉记者,8号楼设计出自上海亚邑室内设计有限公司创办人、设计总监孙建亚。其总体设计思路以水为魂,主楼与回廊环抱的几何形水面极富现代感,景观与建筑的有机结合,凸显了建筑自身张力。大落地玻璃让内外空间情景交融,是古典园林之于现代艺术的全新表达。

服务细致,产品升级

“酒店比我想象中要好许多,比如刚到酒店大堂,我订购的套餐中是大床房,但我想换双床,负责接待的领班梁亚辉很快就为我达成了心愿。酒店的电瓶车服务也非常快捷周到,在服务人员的努力下你根本感觉不到这是一个规模很大的园林,他们随叫随到、反应迅捷、礼貌有加。”这是记者从某在线上预定平台看到的住客对西湖国宾馆的评价。不难看出国宾馆在对待普通住客服务上也丝毫不马虎,让大众也能体验到“国宾式”服务。

精致秀美的园林、无与伦比的淮扬菜、扬州非遗3张名片几乎在扬州迎宾馆聚齐。谈及如何对扬州迎宾馆重新进行市场定位,实现品牌升级,张振中坦言,“我们正借助‘世界运河文化之都’建设契机,全力打响‘运河牌’。迎宾馆始终以追求安全、平稳、细致为总基调,定位为政务接待与高端度假酒店,借助环境位置、设备升级、接待平台等优势,大力进军高端度假、会议市场。其次,在餐饮方面,主要在主题宴会及菜品研发上,做好运河宴和汪曾祺乡味宴的还原、创新工作,做好运河美食、讲好运河故事。”

而东湖国宾馆近年来加大亲子游、度假游产品的开发力度,逐步探索文旅融合的发展模式,打造旅游目的地。海底小纵队、小黄鸭等亲子主题房受到亲子游消费群体喜爱;金牌礼宾员、金牌游览车司机等网红服务品牌,为客人提供“满意+惊喜”的增值服务。此外,国宾馆在国宴餐饮方面拥有很大优势,能够打造出高端特色餐饮中心。在做好国宴政务菜肴体系、商务婚宴菜肴体系的同时,东湖国宾馆还打造了以民国风为主题的沁香斋火锅城,以及高端水上餐厅,打响东湖菜的知名度。

今年的春日瑜伽节选址上海东郊宾馆,主办方正是看中了它为人称道的环境。在上海,东郊宾馆是“城市绿洲”般的存在,其占地约1000亩,绿化面积约72%,水系面积超过10%,堪称大型吸氧空间,自然能量荟萃之所。瑜伽节期间,东郊宾馆的湖边大草坪和宴会厅摇身一变,成为瑜伽人的欢聚场。户外瑜伽和室内瑜伽同时展开,两大场、全天候的瑜伽盛宴,让所有参与者都能尽情挥洒汗水,充分享受运动的乐趣。

强强联合,深挖渠道

适者生存是市场永恒的法则,尽快转变观念,适应市场的酒店才能生存下去,找有经验的合作方是国宾馆快速进入市场化发展的有效模式。早在2007年,钓鱼台国宾馆便和美国美高梅国际度假集团在北京合资成立钓鱼台美高梅酒店集团,集团旗下所有酒店均定位高端客群。钓鱼台主打中国礼遇;宝丽嘉呈现顶级奢华酒店体验;而美高梅则着力打造富有活力和娱乐体验的综合体。据记者了解,拥有独特优势的钓鱼台美高梅既拥有中国历史文化传承的“钓鱼台”基因,同时又融入了“美高梅”的国际酒店品牌理念。经历13年的发展,钓鱼台美高梅目前主要在中国一二线城市的核心区域运营品牌酒店,并在中国及海外多个城市有项目布局,而针对年轻生活方式的新品牌美高梅美荟也在孕育中,首家美荟今年将于南京亮相。

从20世纪60年代开始,鹿回头国宾馆就曾是海南酒店业的一面旗帜,随着中国酒店业的蓬勃发展,越来越多的品牌酒店进驻三亚,面对激烈的市场竞争,鹿回头国宾馆的硬件设施和服务水准逐渐落伍。2017 年 4 月,君澜酒店集团携手海南鹿回头旅业投资有限公司,成立鹿回头君澜酒店管理有限公司,并正式接管三亚鹿回头国宾馆。这是继接管三亚湾迎宾馆以后,双方再次携手。三亚鹿回头国宾馆总经理樊楷告诉记者,“在制度管理体系方面,君澜集团可精准地结合酒店的实际情况和运营模式针对性地制定适合本酒店的制度管理举措,接地气易于施行。在人才培养方面,酒店通过自主培训并自主进行人才梯队建设,能更好地贴合酒店实际需求的痛点。”

君澜酒店集团在度假酒店产品方面已经有成熟的经营理念,强强联手,打破了国宾馆传统的管理模式,向规划度假旅游产品和丰富度假体验转变,打造度假住店和旅游体验结合的海南本土酒店管理的品牌。鹿回头国宾馆静谧舒适的自然生态环境非常契合家庭亲子游、有疗养需求的特殊中老年群体等,找准目标市场客户群体,实现“一对一”“点对点”的精准服务,将大幅提高针对特殊消费者的市场占有率。“国宾馆内既有海天一色的绝美景色,也有浪漫浓情的520米栈桥,还有五彩斑斓的落日余晖,更有贴身管家服务团队,而在此基础上,宾馆深挖每个对客服务岗位人员的宾客感动点,其实还是大有可为的。”樊楷进一步介绍道,“当下,要更好地传播宾馆魅力还必须借助微信、抖音、小红书等多维度多渠道的大力宣传,这样才能起到良好的市场刺激作用,进一步打开市场知名度和市场占有率。”

随着移动互联网的快速发展,做好酒店线上业务,优化线下体验,对于酒店来说越来越重要,这也成为了国宾馆酒店转型的突破口。2020年“双十一”扬州迎宾馆的促销产品在飞猪上线,包含住宿、餐饮和周边景区门票的套餐售出9500多套,销售金额高达1550万元,产品获得了飞猪年度超级黑马奖。

今年,镇江茂御一泉宾馆也以崭新的姿态开门迎客。其前身是建于1962年的一泉宾馆,它一直服务于当地政府的高规格接待业务,不仅接待过各界政要,还接待过全国重要会议。一泉宾馆自2012年起停业改造,江苏金山湖酒店管理有限公司经过多方考量,对其进行调整,委托世茂喜达酒店集团管理这家老字号的迎宾馆,以茂御品牌全新揭幕,在历史文化名城镇江重新定义东方美学,赋予其现代生活理念。拥有悠久的历史和深厚历史积淀的迎宾馆遇见品牌理念和价值观契合的茂御,融合双方资源与品牌等方面的优势,将使老字号焕发新活力。(荆 京)

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