疫后春糖激发酒业“向上力”

阔别两年,成都“春糖”火爆回归。场馆展览规模、品牌参展热情、观展人气指数再度创下历史新高。6大展区、11个特色论坛专区、4106家参展商、30余场论坛活动为这场“十四五”开局之年关于中国食品和酒行业的首个综合大展注入强大动力。一边是龙头企业领衔,另一边则是新生企业群星赶月。酱酒狂欢的热潮之下,各类香型的白酒品牌都在试图以传承和创新,以洞见与实力迎接下一个多元繁荣。而葡萄酒品牌酒与产区酒的交相辉映,已然实现了中国国产葡萄酒“星星之火可燎原”的夙愿,不断以更高的声量惊诧于国人。热闹与火爆的背后,折射出酒业市场疫后回暖复苏的强劲动力,也直接反映了市场对于重振酒业消费的百倍信心。

水井坊:酒城共生,演绎“成都新名片”

继4月3日召开经销商大会并提出全新企业愿景之后,水井坊在本届春糖一场名为《水井坊成都论坛——城市与白酒产业发展高峰论坛》上再度发声。水井坊作为论坛的发起方,盛邀行业大咖和城市营销专家济济一堂,以“行业、城市、品牌”为切入点,深度思考与探讨,对成都白酒行业未来发展趋势进行了全面解读。

“成都与水井坊的共生、共存与融合”是四川水井坊股份有限公司代理总经理朱镇豪的主题分享,他通过成都对水井坊的滋养和水井坊对成都的意义来展现水井坊和成都600年共生共长的历史。他表示,“水井坊的根在成都,其成长的一点一滴,都与成都息息相关。天府文化也是水井坊的魂,未来水井坊将作为天府文化的传承者和传播者,更好地展示天府文化。”朱镇豪认为,讲好成都故事,是水井坊输出品牌价值的有效途径,城市印记与品牌印记向来就是一种互相成全与互相成就。

而在产区细分、地理标识意义更为凸显的当下,以城市故事演绎白酒故事,是水井坊走出差异化姿态的关键之一。作为积极参与城市文化建设,融入城市重大事件,打造“成都名片”的代表性举措,坐落于成都中心城区的水井坊博物馆与官方机构签署了31届世界大学生夏季运动会城市特色文化类官方指定平台赞助意向书。未来,水井坊作为产区龙头酒企,将紧密参与到成都城市发展的标志性活动中,在创建“国际消费中心城市”、“美丽宜居公园城市”的过程中,实现“酒城共生”的美好愿景。

衡水老白干:新品“中段C味”华丽出道

4月5日,衡水老白干“新消费,新C位,新未来”未来十年大众酒消费趋势论坛暨衡水老白干创新战略新品上市发布会在成都举办。会上,衡水老白干推出了专为年轻消费群体打造的战略新品——“中段C味”。

中国酒业协会执行理事长王琦表示,白酒消费的个性化、多元化时代已经到来,只有抓住精准人群,才能撬动大众市场。作为一款专门为年轻消费群体量身打造的战略新品,衡水老白干“中段C味”从外观设计到入口口感都做了新的探索,以更好地符合年轻人的品位。除此之外,独特的酿造工艺使这款新品的酒体杂醇油含量远低于国家标准的1/4,更符合当下饮酒健康化的趋势。河北衡水老白干酒业股份有限公司常务副总经理、衡水老白干营销有限公司总经理赵旭东从“三品”和“四提升”两个方面为大家介绍了中段C味新品。“三品”即品类、品牌、品味;“四提升”即品质营销、文化营销、体验营销、数字化营销。

至于为什么选择“中段C味”,赵旭东也进行了解释:“‘中段’是掐头去尾取中间最优质的酒水,‘C味’是让消费者群体在C位人生上有所感觉、有所共鸣。”通过推出“中段C味”,衡水老白干将重建数字化营销、升级文化体验等,以新定位、新模式,为大众化消费群体提供一整套服务。

宝酝酒业:坚守“文化+品质”双轮驱动

“来自中国的好酒,也终将为世界所品尝。”4月3日,“酱世之宝,酝势而生——中国华夏文化遗产基金会与宝酝名酒战略合作暨仁怀酱香酒·宝酝酒品牌发布会”上,宝酝集团创始人、董事长兼总裁李士祎表示。现场,宝酝集团联合仁怀酒投集团推出了宝酝酒品牌系列产品,分别是宝酝汉酝、宝酝唐酝、宝酝宋酝以及宝酝酱酒,并上演了一场极具文化内涵、彰显文化张力和传统美学的文化盛宴。

这是宝酝集团在春糖的首次亮相,这个以中国酒业“新物种”为定位的年轻酒业集团,自成立以来就表现出了极强的增长韧性,究其原因在于其对品质的精益求精与对文化的解读。优质的主粮、传承古法酿造技艺、小批量勾兑,组合成了宝酝酒的品质内涵;以酒为媒,将汉、唐、宋的历史文化融入产品的设计,以崭新的姿态呈现文化古韵,赋予了宝酝酒文化内涵。

消费升级背景下,消费者对品牌、品质产生了更高的要求,主要来自两个层面,理性需求与感性需求。前者落实在品质上,要让消费者“喝得舒服”,后者体现在文化上,要令消费者感受到品牌文化的独特性。可以说,酒类市场竞争愈加激烈的当下,品质与文化是竞争的根本。基于此,李士祎所提出的“以酒载道”更有其现实意义,他告诉记者:“在未来,宝酝要围绕酱酒消费热潮,打造多元化消费场景,通过跨界新做法,以酒载道,传递宝酝酒的技艺价值、大师价值以及文化价值。”

洋河:梦想文化新解名酒之路

4月6日,“双名酒、新战略、迎未来——名酒双沟发展趋势高峰论坛”在成都举行。各行业专家齐聚一堂,共同擘画双名酒发展蓝图。

刚刚履新洋河股份的张联东董事长在此次论坛上发表了题为《名酒之名》的主题演讲,并宣告将“梦想文化”确定为洋河股份的企业文化,以梦想为链接,与合作伙伴和广大消费者共创辉煌。

在张联东看来,白酒行业正由“黄金时代”转入“白银时代”,“量”与“价”两个要素决定了白酒行业的发展。未来“白银时代”将是一个竞争更激烈的时代,也是名酒显现竞争优势的时代。中国名酒作为中国酒业荣誉与品质的代名词,在行业进入分化趋势加剧的阶段时要回归产业本质,而酒的本质就是人。张联东认为,名酒要发挥龙头带动作用,还要致力于打造酒业的“五个标杆”,即品质升级的标杆、“以消费者为中心”的标杆、创新发展理念的标杆、“美美与共、和谐共生”的标杆、弘扬白酒文化的标杆。

本次论坛是张联东接棒洋河股份董事长后的首次公开亮相。他表示:“洋河股份历来就有‘梦想文化’的优良传统,从‘蓝色经典’到‘中国梦’,再到‘更好的时代,值得更好的你’品牌价值理念无不蕴含着家国情怀与时代精神。洋河正在将‘梦想文化’作为新时代‘文化洋河’建设的核心内涵,着力打造‘梦想的洋河,时代的洋河’。”

酒鬼酒:打造中国文化白酒第一品牌

4月6日,酒鬼酒公司在成都举办了以“酒鬼馥郁香,国标新纪元”为主题的盛典。在“馥郁香型”终于纳入国标的重要节点上,此次春季全国糖酒会对于酒鬼酒公司来说意义非凡。

此次盛典,中国入世首席谈判代表、博鳌亚洲论坛原秘书长龙永图,故宫博物院第六任院长、《万里走单骑》节目常驻嘉宾单霁翔,中国酒业协会理事长宋书玉,中粮集团党组书记、董事长吕军以及其他领导嘉宾出席,与经销商共同探讨馥郁香型白酒价值,共享酒鬼文化盛宴。龙永图、宋书玉等在场嘉宾依次发表演讲,对“酒鬼馥郁香型”给予了高度肯定。

作为中粮集团重点支持的五大品牌之一,中粮集团党组副书记、总裁栾日成表示中粮将在技术层面给予酒鬼酒强大支持,并在人才培养、产能储能等方面加足马力。未来,酒鬼酒会创建国家级技术中心,全面巩固馥郁香型酒鬼酒品质和香型风格。同时,作为文化白酒的开创者,酒鬼酒将在文化营销上不断跨界、创新,提升自身品牌的文化影响力。

2021年,是酒鬼酒馥郁香型国标元年,也是酒鬼酒向着百亿目标发展的开局之年。采访中,酒鬼酒股份有限公司党委副书记、董事、副总经理程军表示:“公司将抓住历史机遇,乘势而上。构建一个格局:中国白酒香型产区新格局;打造一个产区:中国馥郁香型白酒核心产区;践行一个使命:中国文化酒引领者;实现一个愿景:致力将‘内参酒’打造成中国四大高端白酒品牌之一,将‘酒鬼酒’打造成中国文化白酒第一品牌。”

张裕:聚合多方平台,孵化品牌流量圈

踩着四月蓉城春暖花开的时令节拍,2021张裕葡萄酒春飨会于成都启幕。张裕将春飨会的主题命名为“春暖花自开”,传达了对于2021年的期待。正如张裕股份公司总经理孙健所说,“如果说,2020年是张裕数字化转型元年,那么,2021年,我们希望是破竹之年。”

事实上自2020年开始,张裕就开启了数字化转型的征程,腾讯优码、张裕品质生活+小程序、张裕智慧零售商城、张裕果趣企业微信等数字化工具与平台,都是张裕数字化转型的成果。张裕公司董事长周洪江告诉记者:“张裕将通过企业微信为目标消费者提供一对一的服务,如选酒、品酒、葡萄酒知识分享等,成为消费者的私人品酒师及荐酒师,甚至为消费者订制专属的个性化酒。”从产品一键溯源,到一键下单、一键DIY定制,张裕以全新的数字化工具,传递了数字化蝶变的决心。

联合业内知名品牌运营商和渠道商,共同构建国内首个“厂商一体”进口葡萄酒品牌运营平台——裕锋公司;与新华都旗下久爱致和达成战略合作,共同推动张裕葡萄酒在天猫体系的业务增长;与果趣合作,共同成立上海张裕果趣数字科技有限公司,并联手打造100名葡萄酒直播领域的新网红,在全媒体平台推广中国葡萄酒文化……不难看出,近年来张裕在不断拓展其朋友圈,以期聚合多方平台,打造品牌流量圈。就在一周前,张裕果趣发起了抖音#张裕小剧场#话题,5天时间内已有100个IP参与,总视频曝光量达2000万。张裕股份公司总经理孙健表示,接下来,张裕将充分利用“短视频”风口,在抖音、快手、火山等社交平台生动讲好葡萄酒故事,培养葡萄酒消费习惯及消费场景。(施 婕 马梦阳)

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