智利名庄摘金“赤霞珠之巅”盲品赛

赤霞珠向来是高端葡萄酒市场的聚焦点之一。无论是传统的法国波尔多、意大利托斯卡纳,还是美国加州、智利迈坡高地等新世界国家,优质的赤霞珠葡萄酒向来都是葡萄酒藏家、爱好者们追捧的产品。作为2021年春季糖酒会重磅活动之一,赤霞珠之巅盲品挑战赛于4月5日在成都拉开帷幕。

此次挑战赛邀请了四位常驻中国的葡萄酒大师:赵凤仪Fongyee Walker MW、杜慕康Edward Ragg MW、朱简Gus Zhu MW、朱利安JulienBoulard MW,同时集结了30多位中国葡萄酒市场中的精英,其中包括侍酒师、媒体、葡萄酒讲师以及教授,对12支世界顶尖赤霞珠进行盲品及测评。

在盲品开始前,赵凤仪女士向大家介绍了此次测评的规则及要求。专家评委用近2个小时的时间分别品鉴3组来自不同年份的顶级赤霞珠,包括2011/2010年组、2014年组以及2017年组。满分100分,评委通过对比各个赤霞珠的特点、优势及陈年潜力来给出最终评分。

在品鉴过程中,现场都保持相当的安静,气氛轻松。评委们在对每一支赤霞珠进行专业的观、闻、品之后,在笔记上写下自己的评分与意见。为了保证评价的客观性,每一组的品鉴时长都准确把控在15分钟,四位大师对每一支酒的观点都暂时“缄口不语”。在3轮品鉴过后,由工作人员对在场评委的打分进行了收集、计算。

对于三组不同年份的赤霞珠,四位葡萄酒大师也与在场专家评委分享了自己的喜好与看法。在第一组赤霞珠中,赵凤仪表示她曾在第二款酒与第四款酒之间纠结,“我认为第二款酒虽然没有第四款的强度,但仍旧能够很好的代表赤霞珠的优雅。”朱简则表示第一组酒的第四款酒最具陈年潜力。

对于第二组赤霞珠,朱利安则表示第七款酒更加具有甜美感,同时他认为第八款酒的复杂性、浓郁感以及层次感也都十分优秀。杜幕康和赵凤仪在这一轮推崇第五款酒,杜幕康认为第五款酒的单宁细腻优雅,在赤霞珠中十分难得。

而让大师们最难以抉择的是第三组酒。朱简认为最后一组酒的结构与风味相较之前两组都更加浓烈,“品尝这一组酒的时候像是在打游戏中的boss,尤其是第十一款酒,从入口到回味再到回味中的变化,每一层都有自己独一无二的特点。”除此之外,赵凤仪也对第十一款酒表达了自己的喜爱:“这款酒橡木的味道与果味达到了很好的平衡,而且保留了很多的活力,这让赤霞珠变得‘不普通’。”

在现场进行了愉快的分享交流之后,在场参与评比的十二款酒的平均分也最终揭开了神秘的面纱:赤琥Gandolini 2011(94.94)、赤琥Gandolini 2014(94.89)、拉图Latour 2011(94.06)、拉菲Lafite 2012(93.78)、玛歌Margaux 2010(93.50)、活灵魂Almaviva 2014(93.33)、赤琥Gandolini 2017(93.11)、 魔爵Don Melchor 2017(93.06)、 作品一号Opus One 2014(92.83)、木桐Mouton 2017(92.78)、木桐Mouton 2010(92.50)、西施佳雅Sassicaia 2017(91.72)。

来自智利的赤琥玛丽亚因其优秀的品质无疑成为了此次大赛的焦点。在场专家评委对这款酒都是赞口不绝,赵凤仪更是评价赤琥玛利亚的首席酿酒师斯蒂法诺·甘多里尼是“疯子酿酒师”,是一位名副其实的葡萄酒狂热者。(施婕 马梦阳)

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