华夏问茶:翠山隐村满茗香

经过一个冬天的沉寂,南方茶山上,翠绿的叶芽正迸发出勃然生机。“待到春风二三月,石炉敲火试新茶。”这些柔嫩的绿叶被采摘下后,经过微火炒制,便成为了国人最钟爱的饮品——茶叶。茶的历史自是不必赘述,在我国总面积达上百万公顷的茶园中,茶的故事正在“翻新”。饮食男女们不再满足于“坐酌泠泠水,看煎瑟瑟尘”,他们更向往“春共山中采,香宜竹里煎”的体验和意境。他们期待以茶之名,开启一段不一样的旅程。

品茶看山,茶园且慢行

茶山之处,满目苍翠。对于久居都市的城市人来说,仅仅是在自然之中品茶看山已是足够放松身心。在茶资源丰富的地区,茶主题的旅行线路总是颇受游客欢迎。每逢春茶季节,家住杭州的李林总会找个周末去徒步十里琅珰,“从龙井村穿三分岔到梅家坞,一路上茶园、竹林、古刹,风光宜人。而且春季杜鹃花开满山坡,层层叠叠的茶树分布其间,真是美不胜收。结束辛苦的翻山之旅后,在梅家坞享受一壶上好的明前龙井是再惬意不过的事情了。”而梅家坞早在20世纪50年代就成为外宾定点观光区,如今更是杭州最具代表性的茶文化休闲观光旅游区。“十里梅坞蕴茶香”,西湖龙井的精粹尽在这片延绵青翠的茶山之中了。

西南茶区是我国最古老的茶区,在这里游客可以在古村茶田间找寻茶马古道的旧痕,也能在现代的茶庄之中亲自体验一把制茶技艺。从成都出发,不过一个多小时的车程便来到了雅安这座被称为“茶马古道后花园”的城市。雅安文化体育和旅游局相关负责人介绍说,“驶出高速后,沿着盘旋的山路,一路直奔蒙顶山景区。你可以静坐在茶室木椅上吹着微风,品茶聊天。也可以在蒙顶山景区的观景平台旁眺望延绵的茶山。”而在山脚下的蒙顶山茶史博物馆,茶叶的历史在此铺展,一路之隔的茶庄里,游客还能亲手体验茶叶的制作过程。雅安还不止蒙顶山这一处与茶相关的景点,近年,雅安还打造了一条至美茶园绿道,游客可以漫步在茶山之中,走累了还可以在沿途的农家乐品尝当地美食。当然,游客还可以从名山茶马古城出发,一路向西,踏上曾经背茶的背夫们走过的路。

让我们将目光转向位于福建南部的安溪,在大众印象中,这座城市的名字早已和铁观音紧密地绑在一起。而安溪也在围绕“茶”做起旅游的文章。据泉州市文化广电和旅游局相关负责人介绍,除了常见的茶山和茶庄,安溪的诸多茶厂也都开放了观光游,让游客能够欣赏到现代化、工业化的茶叶生产线。例如,八马观光工厂的园区中有号称“安溪茶叶大观园”的百茶园,先进的自动化、智能化、现代化全程不落地生产线,可了解品茶发展历史、铁观音传统制作工艺的铁观音工坊。游客还可以在此观看安溪铁观音茶艺表演、体验安溪特色茶文化。在福建安溪铁观音集团,园区中还保留着20世纪五六十年代的水塔、无烟灶、石木结构仓库群等富有年代感的建筑,漫步其间,能充分感受中国茶文化的博大精深,游客也可以深入生产车间参观国内领先的乌龙茶标准化精制加工生产线、深加工生产线,触摸乌龙茶发展的时代脉搏。

烹茶享闲,茶园度假雅趣多

品茶看山,若是流连忘返,自然想入住其间,体验一把“茶人”生活。如今,以“茶”为主题的休闲度假业态正在蓬勃发展着。位于安溪紫云山的云岭茶庄园曾经是国营的云岭茶厂,这里群山环抱、云雾缭绕、泉甘土赤、冬无严寒、夏无酷暑,森林覆盖率接近80%。如今的云岭茶庄园是安溪正在建设的国家级现代农业产业园示范点,力图打造成集体验、休闲、度假、避暑等多功能的一体化度假区,为游客提供一站式、立体式的茶文化体验,实现现代茶业多元经营。据了解,云岭茶庄园在建造中采用了“记忆中的材料”,充分保留历史痕迹,还原安溪茶人的记忆与乡愁。例如,庄园第一期的四合院民宿充分保留了国营旧茶馆的原貌,从墙面装饰到内饰、家居选择,包括茶具、水景等细节,都细细打磨,力求营造出淳朴寂静的茶园氛围。庄园内的大部分房型还专门设有观景泡茶台,让游客在客房内就能享受到“七泡有余香”的美好时光。此外,游客还可以挑选一件自己喜欢的茶服,去茶田采撷新鲜的枝叶,然后在安溪县非遗传承人林慧峰茶师的指导下体验安溪传统的制茶工艺。

在粤东醉人的龙那山谷里有数千亩的青翠茶田。坐落于这片茶田中雁南飞茶田度假村是梅州唯一一家国家5A级景区。层层叠叠的茶田犹如翡翠项链缠绕着山丘,姿态各异的盆景与错落有致的巨石沿山道盘旋而上,山顶上是度假区的客家特色酒店、欧风别墅、特色食府、古朴茶阁等旅游休闲度假设施。据雁南飞景区市场负责人介绍,游客在此还能品尝到茶香飘逸的特色菜品,度假区将传统的客家美食与就地食材相融合,创造出茶田盐焗鸡、客家香茶炖鸡、茶香包等美食佳肴。尽尝美食之余,游客还可手捧一杯热茶,欣赏具有浓郁客家特色的歌舞表演。在青翠山谷中一夜好眠后,推开门窗,翠绿的茶园和散落其间的红色别墅交相辉映,茶山间云雾缭绕,雾气随风翻腾,阳光透过云雾散落在嫩绿的茶叶之上……自然的美好触手可及。

近年,随着民宿热潮的兴起,各地的茶园茶山之中,精品民宿也在崛起。去哪儿网的数据分析显示,茶园度假颇受80、90后欢迎。很多年轻家庭会带着孩子前往茶园度假,因为这不仅能满足人们回归自然的需求,同时采茶等体验也非常符合亲子游的需求。它将文化体验融入到休闲度假之中,因此越来越受到年轻家庭的欢迎。

茶旅共进,茶乡焕发新机

如今,在越来越多的茶乡,旅游+茶产业的新发展路径正在为曾经单纯依赖茶产业的乡村带来新的生机。每到采茶季,位于南京江宁的黄龙岘茶文化村总是游人如织,郁郁葱葱的茶园和竹林以及点缀其间的徽派建筑构成一幅山水写意画卷,吸引了诸多游客前来观光度假、品茶休闲。然而在8、9年前,这里还是不为人知的“穷山窝”。曾经的村民需要早起摸黑,走街串巷去卖茶。然而如今,很多茶农的茶叶在采茶季前就被预定大半,这一切都得益于美丽乡村建设、“茶文化旅游村”的打造。据江宁街道牌坊社区的唐国庆介绍,2013年开始,江宁街道牌坊社区依托当地独特的山水资源和茶园风光,重点对茶文化特色村黄龙岘进行打造,对村庄环境和基础设施进行整体改造提升,同时积极引导村民开展餐饮、住宿等旅游配套经营服务。如今,黄龙岘凭借山水田园风光和独特的茶文化体验,每年吸引游客过百万人次,旅游收入过亿元。村民们也纷纷从事茶园、农家乐、客栈等经营工作,很多外出务工的青年纷纷返乡创业。近年,黄龙岘还陆续推出了音乐节、国风节等品牌活动,同时成立岘里乡学院,面向不同受众推出茶文化体验、农耕文化体验、手工产品体验、专题培训等课程。茶旅融合发展让黄龙岘从一个闭塞的小村落变成了江宁一道亮丽的风景线。

在重庆武隆区的白马山旅游度假区,茶叶种植产业化与规模化升级正在与茶旅游的开发同步推进着。海拔1300米的白马山自西周起就是产茶之地,如今这里5000亩茶田已经形成了规模化的生产,全新的有机红茶品牌也已推向市场。琴台茶寮是位于白马山山顶的地标性建筑,在这座造型现代的建筑中,游客不仅能赏茶山全景,还能休憩品茶、欣赏茶艺表演。据白马山旅游度假区管委会的冉耀芳介绍,除了琴台茶寮,白马山还开发了贡茶园、现代观光茶园、水晶茶厂等特色茶文化旅游景点,并建设天尺坪度假片区-仙女留红、万银度假片区-绣球源乡、车盘度假片区-龙马森林三大度假片区,在整合茶资源、做大茶产品的同时,着力发展观光游览、休闲运动和森林康养等休闲产业。随着旅游度假区的开发,村民们除了采茶,还可以加入白马山乡村旅游专业合作社。乡村旅游专业合作社成立后,第一年就接待游客46万人次,实现旅游收入5800余万元,解决了本乡富余劳动力500余人的就业问题。茶产业、茶产品、茶旅游三位一体协同发展正在为白马山蹚出一条独特的茶旅融合发展之路。(任筱楠)

   

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