华邑发布年味菜单迎东方喜庆

来源:环球时报环球旅游   | 作者:艾博凝 | 2018/12/25 10:01:42

       落地南京禄口机场,驱车近一个半小时,便抵达了安徽芜湖华邑酒店。“华”字象征物华天宝,人杰地灵的中国大地,理解起来不难。但“邑”字经询问后得知,意为古时都城,二者结合则为汇聚繁华的地方,也是中华精英聚集的地方。
       华邑酒店品牌是洲际酒店集团下专为中国市场和中国消费者打造的,具有中华文化特色的豪华酒店品牌。一直以来,华邑以中华传统文化中的“礼、尊、和、达”为经营的核心理念。抵店时端庄大方的华邑欢迎大使,穿着红色外套行问候礼,将宾客迎入大堂,想必这便是传统中华礼仪中亲切的待客之道,也是“礼”字的体现。进入大堂后首先被气派的大型山水壁画吸引,与一般的“画”不同,这处装饰以锤为笔,以铁为墨,是芜湖最为珍贵的中国非物质文化遗产名录中的铁画艺术。画中描述了江东名城芜湖有山有水有宝塔的繁荣景象,亲近自然却又不失奢华,这便是华邑酒店“和”字的设计理念。
       参观商务社交空间时,室内香氛味道古朴典雅,深得我喜爱,经介绍得知这是特意采用柑橘、绿竹等东方植物香调制成的小众香氛,特供华邑酒店使用。完善隐蔽的商务空间、低调奢华的小众感,便是“达”字的体现。而为VIP用户专设的等候区、配套的房间设施,也是“尊”字彰显尊贵身份的体现。
       此次最令我印象深刻的是“食”与“聚”的品牌内涵。酒店“聚膳邑”的包房将大空间聚餐、品茶闲聊、打牌社交、KTV聚会这几项功能融合在一起,不仅适合家庭聚会也应用于商业聚餐。通过美食创造的社交空间,十分符合中国人的社交习惯,所以二层的聚膳邑包房也早以过年期间8888元起步的价格被抢定一空。在品茗的社交之所——举茗邑,祁门红茶非遗技艺传承人为我们亲手斟了一杯好茶,内心倍感荣幸的同时,我也在悠悠茶香中品味华邑酒店的中华待客之道。到店宾客来此会晤时,酒店也会奉上茶点套餐,并邀请茶艺大师带来茶道表演。
       重中之重是华邑品牌2019年味菜单的发布,其汇聚了华北、西南、岭南和江浙4个地域的8道经典年味佳肴。作为年味菜单第一批试吃人,算是体验了“食”与“聚”的概念。三文鱼、七色蔬菜丝与鲜果丝做成的“捞鱼生”起名为“风生水起星如雨”, 众人拿起筷子“捞”三文鱼,嘴念“捞起捞起,风生水起”,希望新的一年赚得盆满钵满。《风味人间》总导演陈晓卿和美食家董克平、小宽还为记者们生动讲述了这份菜单背后的故事。名为“长河落日圆”的上汤狮子头,用鲜美的头道高汤慢煨以纯肉精制的狮子头,入口即化;“紫茄此间好,池鱼思故渊”的鱼香茄子等5道菜,组成“八”这个数字,颇有印象中儿时过年团圆欢聚的意趣与喜庆。(艾博凝)
 

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